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Bares e Restaurantes

Fritadeira a gás ou elétrica? Saiba como escolher!

Depois de inúmeros pedidos, chegou a hora de compartilhar dicas sobre como escolher uma fritadeira a gás ou elétrica. Antes de qualquer coisa, um aviso importante: essa decisão vai depender muito da demanda do seu negócio.
Receita

Como fazer uma batata frita profissional?

Hoje vou falar de uma iguaria que faz sucesso no mundo inteiro: a batata frita. O modo de preparo dela faz toda a diferença para o êxito de qualquer negócio.
Bares e Restaurantes

Óleo de cozinha, banha ou gordura hidrogenada: qual é o melhor para a fritura?

Não tem jeito: é impossível ir a uma feirinha sem pensar no delicioso pastel quentinho ou visitar uma lanchonete e resistir àquela coxinha crocante. Quem vive sem as frituras, não é mesmo?
Dicas de Gestão

Segurança alimentar para restaurantes

Hoje vamos falar de um assunto que exige a conscientização de todos os profissionais que trabalham em uma cozinha: a segurança alimentar. Essa é uma das maiores “dores” de quem gerencia restaurantes, lanchonetes ou mesmo um delivery.
Receita

Vender Panetone no Natal da lucro?

Hoje vou te ensinar um prato super tradicional o: Panetone. Mas será que dá para tirar 100% de lucro vendendo panetone no natal?
Delivery

Não cometa esses erros no seu Delivery

Hoje nós vamos falar sobre os 5 erros do empreender iniciante no delivery. Eu vou te passar algumas dicas super importantes para te ajudar a não cometer esses erros no seu negócio.
Marmitaria

Quais os utensílios e equipamentos são essenciais para a marmitaria?

Hoje eu trouxe aqui uma série de utensílios e equipamentos que são essenciais para quem está trabalhando com marmitaria. O investimento vai depender do tamanho do seu negócio e do quanto você tem disponível para incrementar seu trabalho, mas tenho certeza que essas dicas farão a diferença na sua rotina.
Receita

Comece a vender combos de coxinha na sua casa!

Hoje eu tenho um desafio: preparar uma coxinha com menos de R$ 1. Será que vou conseguir? Façam as suas apostas! Vou trazer nesse novo vídeo uma receita especial e também dicas muito legais para o preparo, além de ajudar a criar combos rentáveis com essa delícia superbrasileira e bastante aceita por todo mundo.